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Simmental Québec
La Revue Simmental Québec est publiée deux fois l'an, en février pour les ventes de taureaux, et en début d'automne pour les ventes de femelles.N'hésitez pas à nous contacter pour être mis sur la liste de publi-postage de la Revue.
Liens à nos membres
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Liens d'intérêts
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- Agri-Traçabilité Québec
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Version 2.0 - 02/2007
Information sur la Race
La Simmental est la race mondiale pour
le lait et la viande
La race Simmental provient de la vallée de la rivière "Simme" en Suisse, dans l'Oberland bernois (canton de Berne). Elle s'y est développée et répandue, il y a plus d'un siècle en Europe Centrale et, par voie de conséquence, dans toute l'Europe. 
Le bétail Simmental est élevé comme race à deux fins, pour le lait et la viande. Que ce soit en Suisse, en France, en Autriche, en Allemagne, en Russie, ou partout ailleurs, la race Simmental a le même ancêtre commun datant du moyen-âge. Avec la migration du cheptel bovin à travers l'Europe, plusieurs espèces se sont constituées telle Pie Rouge, Fleckvieh, Fleichvieh autrichien, Roux-blanc, et beaucoup d'autres variétés locales. Au Canada toutes ces espèces font parti du cheptel Simmental et peuvent être répertoriées dans les registres de l'Association Simmental Canadienne sous le nom de "SIMMENTAL".
Depuis des décennies, les succès réalisés lui ont également permis de se propager en dehors de l'Europe et de faire ses preuves dans le 
monde entier. Actuellement, c'est la race la plus répandue en Europe et en deuxième place (plus de 50 millions de sujets) sur le plan mondial. Au cours des 25 dernières années, la popularité de la race Simmental a grandi au point où elle est devenue l'une des races bovines les plus en vogue au Canada.
Caractéristiques de la race:
Les restrictions de pâturages en Europe ont forcé la sélection de la race Simmental en vue d'obtenir un rendement maximum de viande et de lait à un coût minimum. Au cours des années, la race Simmental a développé des traits héréditaires stables et dominants, créant des animaux dociles et faciles à gérer, qui s'acclimatent facilement, ont une bonne fécondité, des jambes solides, des sabots résistants, une musculature ferme et bien élancée, un pelage bien fourni et une peau d'épaisseur modérée.
La race Simmental offre toutes les qualités recherchées pour optimiser le rendement: une ossature solide et allongée, un dos ferme et rectiligne supportant une forte musculature. Les mamelles et les trayons sont bien développés sans être excessifs pour permettre une bonne production laitière. Le teint de la robe va du jaune clair au rouge foncé en passant par le jaune sombre et le roux tacheté de blanc, et peut être inégalement réparti ou peut être uniformément moucheté sur fond blanc. La couleur principale de la tête est blanche et les épaules sont souvent marquées d'une bande blanche. De nombreux sujets ont de la pigmentation autour des yeux ce qui contribue à réduire les problèmes ophtalmiques causés par l'éclat du soleil.
Idéale pour les croisements:
Le bétail Simmental est des mieux qualifiés pour être croisé autant avec les races britanniques qu'avec les races continentales. Les produits croisés ont une meilleure croissance, un meilleur rendement en viande. La viande est de meilleure qualité avec un niveau idéal en gras et elle est bien persillée. La production laitière est plus élevée de sorte que les veaux se développent optimalement dans la période de 
pré-sevrage. Lors de croisements avec des races laitières, les veaux ont une meilleure musculature et des gains journaliers élevés. Les bovins Simmental sont au premier rang pour la croissance et la performance, et recontrent les normes des parcs d'engraissement pour les gains de poids rapides et efficaces. Les bouvillons croisés Simmental sont habituellement les premiers à atteindre la finition désirée à l'abattage, ce qui permet à l'opérateur de parc d'engraissement une plus grande flexibilité pour la mise en marché de son produit.
Chef de file pour la croissance et la performance:
La solide musculature de l'animal Simmental, sa taille, sa longueur et son poids contribuent à produire une carcasse très riche en viande rouge avec un minimum de perte de gras. La longueur du corps permet d'offrir de meilleures proportions dans les variétés de boucherie. Le poids moyen des taureaux adultes varie entre 2500 lbs
à 3100 lbs avec une taille au garrot de 150cm à 165cm. Le poids des vaches adultes se situe en moyenne entre 1350 lbs et 2000 lbs avec hauteur au garrot de 138 à 150 cm. L'animal de race Simmental parvient rapidement à maturité et est susceptible d'atteindre un poids d'environ 1300 lbs en 12 à 14 mois. La carcasse Simmental donne un haut rendement de viande et une qualité qui obtient le meilleur classement parmi les normes.
Les vaches Simmental ont la réputation de produire beaucoup de lait riche en lipides. La production laitière moyenne est d'environ 4000 L par an, même en climat montagnard aux hivers rudes. Environ 20% des vaches enregistrées dans le cheptel Simmental en Europe ont une production laitière supérieure à 5000 L par an. La production laitière importante des vaches Simmental est un facteur déterminant dans le sevrage et la croissance rapide des veaux. Au Canada et sur le plan mondial, les femelles Simmental sont reconnues pour être parmi les meilleures mères de l'industrie du boeuf de boucherie.
Le bétail Simmental fait partie des races bovines ayant la plus grande faculté d'adaption. Cette race est élevée avec succès sur tous les continents et sa grande popularité est l'expression d'un programme d'élevage unique en son genre sur l'échelle mondiale. Ses nombreuses qualités garantissent une excellente qualité et rentabilité de production de lait et de viande.
Sur tous les plans, la Simmental est "Chef de File" et offre incontestablement des atouts importants dans tout programme d'élevage bovin.
Qui pensent Profit, Efficacité, et Rendement ... pensent à la Simmental.
Merci à  et  pour leur soutien financier. |